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【カテゴリー】食

毎年6月頃になると梅がスーパーなどに並び始めます。この梅を使って梅酒作りをするご家庭も多いことでしょう。

梅酒作りをするところに立ち会えたのでカメラで追ってみました。

梅酒作りをするには、まず梅をはじめ必要なものを買い揃えます。梅酒作りに必要なものからご覧下さい。

梅酒作りに必要なものを揃えます。梅(約1キロ)、氷砂糖(約500グラム)、果実酒用酒類(1本)、容器

梅を水洗いして、陰干ししてから表面をよく拭き取り容器に入れていきます

梅の間に氷砂糖を交互に入れていきます

梅の間に氷砂糖を入れ終えたところ

氷砂糖を入れた終わったいよいよアルコールを投入します。この瞬間から梅酒が生成されていきます。

寝かせる期間は約3ヶ月。おいしい梅酒が飲めるまで、しばしの辛抱です。

ここではホワイトリカーという果実酒を作る用の種類を入れます。この瞬間から梅酒がじわりじわりと生成されてきます

透明の瓶に梅と一緒に漬かっている様子はとてもきれい。光に透かして写真に撮るにもいい被写体です

入れ終えたらふたをしてひとまずは完成です。あとはこのまま3ヶ月待ちます。この期間が待ち遠しい・・・漬け始めた日にちを書いておくのも忘れずに～

2008-Jun-16 Up